孕中期准妈妈的营养特餐

孕中期准妈妈营养特膳*虾仁烧花菜（补充钙质和维生素）

将黄花菜切成小块，放入沸水中焯透捞出，在凉水中冷却后控水，同时将虾皮洗净；锅中植物油烧热后将虾皮略炒，再放入葱姜、盐等，将黄花菜放入适量豆芽汤中小火熬透；用水淀粉勾芡，滴香油出锅即成。

*青蒜炒猪肝（补充铁、微量元素和维生素）

猪肝去筋膜后切成柳叶块，用团粉打浆；青蒜切块，锅内放植物油，加热后放入猪肝，待成灰白色时捞出，锅内留少许油将青蒜炒香；加酱油、盐、白糖再放入猪肝用团粉勾芡，淋上醋和香油翻炒均匀即成。

*豆腐百花汤（补充优质蛋白、多种维生素、锌、铁）

新鲜豆腐碾碎加盐拌匀，与打发好的蛋清混合在一起；取一耐热圆盒，在盒底抹少许猪油，倒入调好味的豆腐，用刀轻轻刮平； 将菜心、鲜香菇、海带、黑木耳、胡萝卜、青番椒、西红柿切成各种图形排列在豆腐上，上屉蒸 10 分钟；取适量鲜汤烧开，将蒸好的豆腐青菜轻轻滑入汤中，加入适量 加入适量葱姜末、盐烧开即可。

*酸甜猪排（补充优质蛋白、脂肪）

猪肉剁成 8 厘米长的多米诺骨牌块，放入锅中用适量盐水腌制 4 小时；锅中植物油烧热，放入排骨浸炸片刻捞出沥油；锅中放入适量香油，下葱姜末翻炒出锅，迅速放入排骨、适量清水、糖和醋，小火慢炖 20 分钟左右；待排骨分离时淋上香油即可大功告成。

孕中期每天所需的食物品种

食物 食物品种 数量

谷类主食大米、面粉 300-400 克

杂粮小米、燕麦、玉米面、豆类、土豆等 50 克

动物性食物 鸡、鸭、肉、兔、虾 150-250 克

动物肝脏 50 克

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等 50-100 克

食用油 大豆油、花生油、橄榄油等 20-30 克

牛奶 牛奶、豆浆等 500 克

豆类 50 克新鲜豆类或豆制品

蔬菜：500 克黄橙叶和绿叶蔬菜。

水果：200 克时令新鲜水果。

提示和建议

*孕中期需要增加营养摄入，但不能只吃大鱼大肉，忽视主食的摄入，甚至以高档补品代替主食。否则，只会加重孕妈妈的肝肾负担，导致维生素和微量元素严重缺乏，影响胎宝宝的发育。因此，孕中期更应注意食物多样化。

*孕中期开始，孕妈妈的血容量和心脏负担明显增加，容易引起水肿。因此，饮食上应注意减少盐的摄入，少吃火腿、香肠等含盐量高的食物。

* 由于主食中含有大量糖分，因此不要多吃零食和果汁等含糖量高的食物。

* 应选择标准大米和标准面粉，不要吃精米精面。最好多吃面食，面食含铁量比大米高，吸收率也高。