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佚名 2021-03-01

【导读】人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征,在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。水蜜桃就是其中个头大、水分...

  【导读】人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征,在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。水蜜桃就是其中个头大、水分多的一个品种。它色泽绚丽肉厚,口味独特,汁甜如蜜。蛋白质的含量比苹果,葡萄高一倍,比梨子多七倍,铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,素有“果中皇后”的美誉。

  

  水蜜桃的热量

  相信喜欢吃桃子的朋友不在少数,但是甜甜的水蜜桃会不会热量爆表呢?它的热量到底是多少呢?我们一起来看一下。

  其实水蜜桃是典型的低胆固醇,低钠盐和低饱和脂肪酸的健康食品,每一百克水蜜桃中的脂肪总量才0.2克左右。桃的热量比苹果还低,一个中等苹果热量有55卡,而一个大的桃子热量仅有45卡。

  民间有俗语道:“桃饱人,杏伤人”,这说明桃子不但营养丰富,还富含膳食纤维,所以吃后会有饱腹感,属减肥佳品。无论是保养、美容、还是减肥,都离不开大量的生鲜水果。而水蜜桃可以说是其中的佼佼者,除了富含大量的维生素和膳食纤维有利于美容养颜外,它的低热量也使你既饱口福,又纤身段!

  但是大家要记住,凡事都要

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适量,虽然水蜜桃的热量并不高,但是吃多了容易上火,李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益。”,所以网上所推崇的所谓“水蜜桃减肥法”并不科学,大家一定要理智对待。

  水蜜桃的营养价值

  水蜜桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等 成分。其中每100g桃子的可食部分中,能量为117.2—7.7千焦,约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克,钙8毫克,磷20毫克,铁10毫克,维生素A原(胡萝卜素) 60微克。维生素B1 30微克,维生素B2 20微克、烟酸0.7毫克、维生素C6毫克,另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。桃子的主要成分是蔗糖,而维生素与矿物质的含量较少,但是属于纤维成分的果胶颇多,其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体,对于利尿或便秘颇具效果。

  桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。

  桃富含果胶,经常食用可预防便秘。

  水蜜桃含丰富的铁质,能增加人体血红蛋白数量,它的蛋白质的含量比苹果,葡萄高一倍,比梨子多七倍,铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,素有果中皇后的美誉。

  中医认为,桃味甘酸,性微温,具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值,主要在于桃仁,桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭,症瘕邪气,杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效,唐代名医孙思邈称桃为“肺之果,肺病宜食之”。

  水蜜桃的功效与作用

  水蜜桃营养丰富,食用后对人体有诸多好处。

  1、水蜜桃能利尿通淋,退黄消肿桃花中含有条酚,具有利尿作用,能除水气,消肿满,医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻,而对肠壁无刺激作用。

  2、水蜜桃能抗贫血,促进血液生成桃子果肉中含铁量较高,在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液

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的合成,所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力,可防治因缺铁引起的贫血。

  3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用,而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物,分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

  4、水蜜桃能抗血凝药理研究表明,桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平,抑制血小板聚集,显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

  5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质,水解后对呼吸器官有镇静作用,能止咳平喘。

  6、水蜜桃能抗肝纤维化,利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉,促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性,并可促进肝内胶原酶的分解代谢,对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加,促使胆汁分泌。

  水蜜桃的保存方法

  水蜜桃是一种能养阴生津,润肠止渴的水果,很多都喜欢吃的,价格也适中,有时候我们买回来可能一下子吃不完,这就需要我们有保存的技巧了,否则就会烂掉的。

  水蜜桃是娇嫩的高单价水果,它不耐久藏,也不能随意碰撞,大家都以为水果新鲜刚摘的好吃,水蜜桃是例外,最好当天采摘之后隔天吃,为了预防旅途巅簸,应选购七、八分熟的程度为佳,水蜜桃上的绒毛有保护作用,还没有吃以前不要把它洗掉,装箱时更要轻拿轻放才不会摔坏。

  如果买来的水果正熟,1~2天内会吃掉,只要放在通风、不受日照的阴凉处就行,也可以放到竹篮、果盘中,让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。

  通常水蜜桃买回家后,不将萼拔出,可以延长水蜜桃的保鲜期限。二到三天内不吃完的,可以把外盒拿掉,将水蜜桃及保力龙(通常叫“泡沫塑料”。)一起放进冰箱冷藏,大约可以保存一个星期。一旦碰到水,水蜜桃的保存期限会缩短在一天以内,所以千万不要先洗一洗之后再拿到冰箱冰起来。

  水蜜桃保存时间不宜过长,时间长了就不好吃了,大家最好要早点吃掉为好。

  法式桃子布丁的做法

  很多人都觉得水蜜桃只是一种水果,吃法也比较单一,如果你也是这么认为,那就错啦,其实水蜜桃还可以用来做菜。这样不仅可以给菜增添蜜桃的清香,还可以给整个菜增添更多的营养价值。

  材料:

  主料:罐头或新鲜桃子2个,低筋面粉50克,

  辅料:奶油50克,牛奶250cc,鲜奶油50cc,

  调料:蛋3个,糖100克,柠檬汁30cc

  做法:

  (1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火,然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。

  (2)蛋打散和(1)料拌匀(牛奶蛋糊)。奶油以小火煮融,面粉过筛后备用。

  (3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊,再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里,再倒入已抹油的烤模中。

  (4)桃子切成薄片,排在面糊上,送入以摄氏170度预热的烤箱,烤30~40分钟。烤好后,可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。

  如果你也是水蜜桃的忠实爱好者,不妨在家尝试一下这道菜,不仅口味独特,而且充满浓浓的法式浪漫风情。

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